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鸡蛋灌饼在家怎么做

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发表于 2019-12-12 10:16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋灌饼在家怎么做
材料:面粉 鸡蛋 热水 凉水 食用油 生菜 甜面酱 辣椒酱
做法:
1.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用
2.面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。鸡蛋灌饼在家怎么做
3.和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。
4.面团取出轻轻揉匀。
5.取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。
6.对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。
7.卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。
8.锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。
9.将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。
10.待两面煎成金黄色即可。
11.烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。
希望我们发表的文章,能够帮助大家对鸡蛋灌饼的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方,推荐大家还是要学习专业的技术,谢谢。

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